Как да се разделят жълтък ?

Как да се разделят жълтък ?

Watch видеото

Как да се разделят жълтък?

в много кулинарни рецепти, като основни съставки са намерени само протеин или яйчен жълтък.Много новак любовница не знаех как да ги разделят един от друг.В същото време, начините да се направи това, има много.Нека поговорим за това как да се разделят на жълтъка от белтъка.

Pre-

първата стъпка е да се подготви за процеса:

  • отнеме само пресни яйца, а след това ще имате качествено отделяне на жълтъка от белтъка;
  • извадете яйцата от хладилника предварително е по-добре - най-малко 15 минути преди подготовката на тези ястия.В края на краищата, ако консистенцията на белтъка ще бъде по-тънък и ще бъде много по-добре да се разделят;
  • яйца трябва да се поддържат чисти.В края на краищата, това е доказано, че тяхната черупка е често бактерия Salmonella, което може да доведе до сериозно заболяване;
  • за отделяне на белтъка от жълтъка трябва да бъде на отделен капацитет.ги Общо по масата трябва да е пет: един - ястия с яйца, а вторият - за черупката, т
    ретата и четвъртата - за жълтъци и белтъци, а последният - да ги разделят.метод

първи

разделят бялото от жълтъка, както следва

  1. Вземи нож и внимателно го натиснете острието през черупките яйцата.
  2. плащам малко пукнатина, просто остана ръце тя се е разпаднала на две части.
  3. Изсипете съдържанието на яйца на чиста, равна чиния.
  4. пръстите си нежно Кеч жълтъка от дъното (това е важно, че той не е повреден и не е протекъл).Дръжте го на няколко секунди на плоча, а след това се прехвърля в купа, предназначен за него, и протеина се изсипва в друг съд.

втория метод

Има един лесен начин да се помогне на отделяне на жълтъка от белтъка:

  1. Вземете тънка игла и я дезинфекцира.
  2. Преместете контейнера протеин по-близо.
  3. игли пронизват яйце с две страни и изливат протеина.
  4. След тази процедура, жълтъка ще остане в черупката, в твърдо състояние, но ще го разбие на друг контейнер.

третия метод

разделят бялото от жълтъка, можете да използвате домашна устройство:

  1. Вземете лист хартия и го фуния направи.
  2. тесния край на устройството по-ниска в капацитета подготвени за разделяне на белтъци и жълтъци.
  3. нож разделена на черупката на яйцето и съдържанието му, пуснати в гърлото на фунията.Протеинът започва да се оттича през него, и на жълтъка ще остане вътре.След това поставете жълтъка в друг контейнер.

четвъртия метод

Има и друг начин да се разделят на жълтъка от белтъка.Ние трябва да действаме по този начин:

  1. Поставете се по-близо до купата готови да отделят белтъци и жълтъци.
  2. Сложете едно яйце в ръката си и го удари по острието на ножа (да бъде само един нискоенергиен краткосрочен люлка).
  3. Start разделен корпус от две части, да го направи внимателно, за да не падне жълтък в купа.
  4. Изчакайте, когато половината черупка, без жълтък, напълно източване на протеина резервоар.
  5. Внимателно се движат жълтъка в празното половината черупка, и от други части се сливат в една купа протеин.
  6. «Sling» жълтъка от половината от черупката на останалите няколко пъти, за да се отстрани колкото е възможно повече с неговия протеин.Но не прекалявайте.В края на краищата, в хода на тази процедура, има шанс да се прекъсне жълтък мембрана и след това тя ще падне в купата с протеина.
  7. Сега Сложете жълтъка в съда подготвени за него и направете същата процедура с останалите яйца.

Ако ръчно отделяне на жълтъка от белтъка все още изглежда да е трудно, че е алтернативен вариант - да си купите специално устройство за тази цел.Тя може да се намери в почти всеки уред магазин.

също така препоръчваме да прочетете статията Как да се разделят на протеина.