Как да се намали на пъстърва ?

Как да се намали на пъстърва ?

пъстърва риба е цената, която има отличен вкус и хранителни качества.Чрез почистването на пъстърва се разбира отстраняване на кожата и гръбначния стълб, ребрата, чаркове, опашката, перките и главата.Как да се намали право пъстърва?При почистване и рязане на глоба пъстърва билото част не се отделя.В някои случаи, пъстърва подготвя цяло, когато червата на рибата и освобождава само от люспите.

Как да се чисти на пъстърва до 200 грама

малки пъстърви почистени, както следва.Риба труп измиват обилно под течаща студена вода.Освен това, специални ножици за почистване на риба или остър нож направи разрез от гръдната кост до аналната перка по корема.Също така, се направят съкращения от гръдните перки до страничната хрилни табели и долната челюст, пъстърва.Пръстът на лявата ръка, за да се закача на долната челюст, и на палеца на дясната му ръка вдига през разреза под челюстта и отстраняване на хрилете с гръдните перки и другите вътрешни.Отрежете останалите перките.След това, държейки пъстърва с дясната си

ръка, ляво, взето от главата и я дръпна назад, счупи гръбнака.Продължавайки започва движението, "отглеждане" се отстранява от кожата на рибата.Одрани в центъра на смени пъстърва в лявата ръка, десния край на операцията.Отрежете опашката, вътрешността на измиване се отстранява от билото на кръвни съсиреци, чистене пръстите си и нож.

Как да се почисти с пъстърва големи

Големите пъстърва резервоари.За да направите това, рибата се почиства, изкормена, както е описано в предишния раздел, нарязани на тазовите перки.След това направи разрез от едната страна на пъстърва от гръдните перки към билото покрай хрилни покрива.Задръжте паралела инструмент към билото, и кликнете върху него, отсече горната част на трупа.Обръщайки пъстърва от другата страна, процедурата се повтаря.По този начин, след като отделя перките, опашката, главата и билото.Остава ясни, двете половини резултат на големите костите на ребрата.За да направите това, всяка от частите са поставени отстрани на кожата надолу, костите бяха отстранени, ги рязане наведнъж гъвкав, остър нож.Ножът трябва да се поддържа, без да докосвате на месото, костите, или да ги дърпа с пинсети.Не се обърна, с филе нарязани на кожата, тази процедура започва с опашката, леко натискане на ножа маса.

няколко съвета

Преди клане риба, че е полезно да се получи добре заточени специален нож с дълго, гъвкаво острие."Feeling" с формата на риба, нож по-добро качество разделя на костите и кожата от месо.Ако приемем, отстранете кожата, то няма смисъл да го освободи от люспите, а след това ние не трябва да правите, когато готвите бульон.За риба не е подхлъзване, докато рязане, можете да натопи пръстите на краката си в солта.