Както пълнени щука ?

Както пълнени щука ?

пълнени щука - това е една от най-желаната бижута на всеки празник маса.Умело варени, има уникален аромат и вкус, тя не може да остави никого безразличен парти празник.Това ястие е обикновено "изчезне" от масата на първо място.Помислете за всички етапи на създаването на тази красива кулинарен шедьовър.

Choice щука

В първия етап на подготовка е въпрос на избор на риба.Не е тайна, че по-възрастните риби, най-лошите вкусови качества, с които разполага.Твърде малки риби е доста трудно да се подготви, твърде много, няма необходимите вкусови характеристики.Оптималното съотношение на време да се подготвят и да опитате 1,2-1,7kg.Pike избра, сега нека да се научите как да готвя пълнени щука.

Подготовка щука

Като всеки уважаващ себе си храна, пълнени щука изисква списък на съставките.И така, ние трябва да се подготви:

  • хляб;
  • чаша мляко;
  • 2 яйца;
  • 1 глава лук;
  • 1 морков;
  • сол и черен пипер (приземен и грах) на вкус.

Уверете се, че всичко, което трябва, е на една ръка разстояние, се пристъпи към под

готовката на рибата.

Подготовка риба

Преди плънка щуката да бъдат почистени, премахване на хрилете и изплакнете със студена вода.На следващо място, отсече главата му, и държеше в едната си ръка на гръбначния кост, леко усукване отвътре навън, дърпа заедно с кожата по посока на опашката.След достигане на коремни плавници, остър нож изрежете кожата под тях.Близо опашката pererubaet един от последния прешлен, след червата трогателен кожата с лицето нагоре.Черупката, които се запълват с мляно месо е готов.

процес плънка

Next, помисли как да се подготви и как да се готви плънка пълнени щука.За да започнете отделна филето от костите и липсва на няколко пъти през месомелачка (за рязане възможност да останат в костния филе).Когато трябва да се накисва в млякото хляб пулп (напоена количество хляб трябва да е равна на сумата от сурово месо), и след като го смесва с филе, пропуснете Получената маса през месомелачка.Получената кайма сол, черен пипер, добавете 2 кокоши яйца (сурови) и внимателно се месят.Следващата стъпка - себе си е пълнеж.Внимателно, не много стегнат плънка предварително приготвен плик плънка.След това клечка за зъби или на върха на остър нож няколко убождания в кожата, или тя може да експлодира по време на готвене.Пайк е готов за готвене.Помислете как да се готвя пълнени щука.

Как да готвя пълнени щука

За да се подготви това ястие трябва да бъде в долната част на емайлирани тави, нарязани на кръгчета обелени моркови и лук и постави на върха на главата ни и щука.Напълнете със студена вода, така че да обхваща малка рибка, се добавят няколко грах черен пипер и постави на висока температура (което трябва възможно най-бързо да доведе до възпаление).След като варена, отстранете пяната, сложи малко огън (за интензивността на кипене е минимална) и, непокрита, се готви около 50 минути.Може да се наложи да се добави вода, както кипи.След готвене, леко издърпайте щуката, поставен върху един дълъг поднос, нарязани на парчета и се украсяват с много зеленина.Приятен апетит.