Как да се готви агнето ?

Как да се готви агнето ?

Lamb намерено на нашата трапеза не е толкова често, както и други видове месо, но тя може да бъде приготвена много, обичан от всички, храна.Например, смята се, че месото на агне направи най-доброто ризото.Кухни предлагат голямо разнообразие от различни нации агнешки специалитети.Силно се разглежда българската yahniya, овен със сос дрян в кавказки и молдовския овче було.

Как да изберем агнешко

Преди да се научи как да готвят агнешко, трябва да се научат как да изберете месото правилно.Изборът на прясно месо зависи тигел.Купете агне по всяко време на годината на пазара или в магазина.Ето някои съвети за избора на най-добрите парчета:

  • предпочитане да се избере с месо от млади агнета.
  • не вземе месото с неприятна миризма.
  • месо трябва да има светъл цвят и еластична белезникав мазнини.
  • Кости трябва да бъдат пореста структура.
  • Червено месо е жилав и в възрастните овце, и ще остане здрав след готвене.

Как да се готви пилаф на агнешко

Ако искате да научите как да се готви пилаф на агнешко месо,

след това, на първо място, провери на три основни етапа на подготовка на това ястие:

  • Perekalivanie растително масло.
  • Печене зеленчуци и агнешко месо.
  • Добавяне на ориз.

да експериментирате със съставките по Ваш избор, въз основа на тези действия.Основното нещо е да се научи да готви истински пилаф традиционна рецепта.

класическа рецепта на пилаф на агнешко

  • 0,5 кг ориз.
  • 0,5 кг агнешко месо.
  • 300 г моркови.
  • 3 крушки.
  • 50 гр овча лой.
  • 0.5 чл.растително масло.
  • смес от подправки за пилаф.

Приготвяне:

  • Нарежете агнешкото на малки парченца и се пържи на силен огън.Запържва до кората трябва да бъде.След
  • зарчета лука и се поръсва в месото.След няколко минути, нарязани на малки ивици и добавете морковите да същото.Месо и зеленчуци старателно изпържи.
  • Добавете сол и подправки.
  • предварително добави напоена ориз с месо и зеленчуци.Напълнете всички топла вода, изливането много бавно, така че да не се наруши слой на ориз.Уверете се, че оризът е била покрита с вода до ширината на два пръста.
  • След ризото циреи, обърнат на силен огън в продължение на пет минути.След това направи умерен огън, покрийте с капак и оставете да къкри plov до готовност.
  • никакви обстоятелства не трябва да се намесва с пилаф!
  • Преди сервиране пилаф трябва да се смесват внимателно.

Как да се готви агнешко

агнешко месо е много нежен, така че е важно да не се прекалява с огъня, в противен случай тя ще стане суха.На първо място, това се отнася до месото на възрастните овце.

Как да се готви агнешко

Много често агнешко оказва труден и вкус.Работата е там, че за различните ястия се поберат различни части на агне.

  • на гърдата и на шийката на матката част - за варено месо.
  • Заден крак - пържола, пържене и печене във фурната.
  • филе, филе - за пържоли.
  • гърдите, острие - за задушено агнешко.

Как да се готви агнето във фурната

  • 2 кг
  • агнешки крака 2 супени лъжици.л.
  • горчица 3 скилидки чесън
  • 3 супени лъжици.л.Мед лимонови кори
  • 1 ч. Л.черен пипер
  • Билки марината на вкус
  • Sol

Приготвяне:

  • Вземете малък контейнер и го смесват билки (розмарин, риган, риган или мащерка), горчица, мед, черен пипер, лимонови кори и нарязан чесън.Вземете мариновани агнешко бутче търкайте, увийте във фолио и се оставя в хладилник за една нощ.Ако желаете, маринатата да добавите зехтин или оцет.
  • трябва да се загрее фурната до 220 градуса.
  • мариновано агнешко бутче със сол и място на рафта над печене.По време на печене в тигана ще излязат на мазнини.
  • Пече агнето във фурната трябва да бъде най-малко 20 минути.Тогава ще трябва да се обърнат за определяне на огъня и се оставя на агнето се пече за 1 час повече.
  • Уверете се, че месото започва да се овъгли.В противен случай, е необходимо да се скрие фолио.
  • Преди да подстрижете агнешко бутче, нека престои 10 минути.След това, месото е готов да се сервира с вино и полученият сос.

В статията са изброени най-популярните рецепти за агнешко.Надяваме се, че всеки един от тях ще има свой вкус, и ще поглезят вашето домакинство вкусна.