Как да се яде змия ?

Как да се яде змия ?

начин на готвене такива деликатеси като змия месо много, както и избора на рецепта, зависи главно от вида на змия.От влечуги супи, "барбекю" и ястия на скара, яхния и печени със зеленчуци, както и някои от хората по света могат да се ядат сурови плът и змии.

клане трупове

Ако змията е само хванат и все още жив, то тогава трябва да се умъртвяват.За да направите това, вземете животното за глава с два пръста, така че да не хапят, поставени на дъската и се нарязва на нокти по главата.Някои готвачи предполагат, виси за един час и половина змия без глава за опашката.Това се прави, за да се гарантира, че всички я пресуши кръв.Между другото, в някои страни, змия кръв за пиене сурови.След това тялото на убит змията изплаква под течаща вода по няколко пъти на джет.

След това, разрезът на кожата по тялото, за да се премахне вътрешностите и трупа одрани (премахване на кожата).Почистете месото от кожата по-лесно отново под вода, докато месото се измива веднага.Кожата се опитва да стреля цяло, тъй като тя мо

же да се използва за получаване на някои ястия.В края на тялото кожата се отстранява трудно, така че можете да използвате нож.След окончателното отделяне на месото от кожата на змията всичко отначало внимателно измити - кожата, така и на месото.

След всичко направено манипулация, рязане на корема на змия, той се отстранява от червата и други вътрешни.Важно е да се чисти на коремната кухина, така че не е имало черни филми напуснали, защото след готвене, те могат да горчи.След разделяне на трупа на вътрешностите се измива отново с течаща вода.

методи за получаване на змия месо

змии се хранят по различен начин, в зависимост от количеството на консумираните влечуги видове.Не всички змии са годни за консумация, така че е важно да се знае какво змии се хранят, и какво не.

Ето и някои от най-популярните рецепти за змии:

Fried змия

Това е една от най-често срещаните и широко разпространена на азиатски ястия.Кук не е трудно, дори и най-неопитни готвачи.Дори ако змията е отровна, не е нужно да се страхуват, че един човек може да бъде отровен от яденето на месото на животното.Всички отровата само в главата, който е лишен от змия в началото на клане, както е описано по-горе.Преди готвене, много готвачи предпочитат да се накисва на змия месо - мляко или сухо бяло вино, за да се премахне специфичната миризма на месо от тази влечуго.

Преди пържене необходимостта месо, за да добавите подправки към нея, които са избрани според вкуса.Предписание класически азиатски ястия, например, парчета (5-6 см) от месо предложи да търка соев сос и карамфил, е не добавят сол, тъй като тя вече съдържа соса.Запържете месото в олио до златисто кафяво.Сервирайте на масата с водка или други алкохолни напитки, не ориз или картофи, че е - без гарнитура.

супа змия

счита за много вкусни и здравословни ястия.Но той ще трябва да се подготвят за дълъг период от време - да се готви змия месо трябва да бъде около 10 часа в голям обем вода (5-6 литра).Така че е необходимо много време, за да се гарантира, че месото е негодно за консумация, в противен случай тя ще бъде трудно, и "гума".По времето, когато месото е готово, водата трябва да се вари в продължение на около две трети.

Когато змията е готова, тя се отстранява от бульона и се нарязва на малки парчета, една см дебели.Чорбата се добавя успоредно на пилето, нарязани на малки парченца, да доведе до възпаление и отстраняване на пяна с решетъчна лъжица.След това отново постави месото змия да бульона и го сол.От подправки добавите карамфил, канела и кориандър.Сервира тази супа с хляб, намазани със соев сос.

змия месо пържени

Фрай змия месо и пържени.Необходимо е да се намали месо, както е описано по-горе, тогава е необходимо да се накисва в продължение на два часа в млякото.Нарязан големи парчета, напоени месо трябва да се търкаля в брашното на царевица или галета и се пържи нарязани пържени.Това ястие се сервира с пикантен сос (чили, уасаби) за бира или други напитки.

Има безброй рецепти за змия месо, и особено много от тях в азиатската кухня.Много клипове за това как да се яде змии в традиционните ресторанти и по улиците в Азия са станали популярни и са привлечени към лагера на феновете на змия месо, който е известен със своя необичаен вкус и лечебни свойства, по-гурме.