Как да се пуши на месо ?

Как да се пуши на месо ?

Има два начина за пушене на месо.Първият начин е много дълъг и трудоемък, изисква няколко дни с постоянен контрол на процеса.Този метод се използва, когато искате да се пуши сортове месо мазнини.И ние ще разгледаме втория начин как да се пуши месо.Тя може да се използва у дома с горещ дим.Този процес отнема много по-малко време и доста лесен за използване.

Като дим месо у дома

Преди да пушат месо, не забравяйте да изберете най-подходящия продукт за пушене.Най-подходящ месото за пушене се счита за гърди, патронник, заден и преден бут, врат.

Разделете месото на парчета с еднакъв размер, да ги prosolite в саламура в продължение на три или четири часа, и след това се изсушава.Разбира се, идеалният вариант - е да се купи специален опушвална, но ако не го направите и не съществува възможност да го купят, тогава не се отчайвайте, можете спокойно да се направи опушвална у дома сам!

Всичко, което трябва да се направи - капак стомана кофа, която ще приляга плътно към кофата, и две подходящи за настъргва

не диаметър.Решетки газова печка или хладилник с ножици за метал лесно да се превърне в кръговете на размера, който искате.Инсталиране на долната решетка от 10-13 см. По-долу на ръба на стомана кофа, а горната скара за 5-7 см. Над дъното.Може да се използва като опушване в страната, така и в природата.

изключение на Smokehouse трябва широколистни дървесни стърготини или дървени стърготини.Chips (чипа) лежеше на дъното на кофата, и след това да инсталирате правилния решетката вече изложени парчета месо по тях.Спред огъня и я сложи на една кофа с месо, плътно затворен капак.Бъдете внимателни, дървени стърготини (талаш) не трябва да се запалва!Така че това е най-добре да ги овлажнява, и да поддържа огъня не е много силен.

определен период от време не се пуши, че всичко зависи от вида на месото и нарязани парчета от размери.Като цяло, това отнема не повече от четири часа.От време на време се отвори капака и се опита месото на коравината и приближаващия край на пушенето, опитайте вкуса на месото.Когато месото е готово, внимателно извадете кофата на огъня, отворете капака, ще има среща с вкусни, сочни резена пушено месо!Работата се извършва, сега е необходимо да се сложи месо в чинията и се обадете на най-близките хора на масата.Да ви е сладко!

Това е начина, по който да бъде да се пуши на месото.Нищо сложно, просто малко изобретателност и търпение, и вашите близки ще бъдат щастливи от резултата.Надяваме се, че сме отговорили на въпроса как да се пуши месо.