Как домашна туршия бекон ?

Как домашна туршия бекон ?

свинска мас - една много необичайна продукт.Тя ще изглежда, че подобно на мазнини и калории хранене трябва много вредна за здравето, но точно обратното, в действителност.Холестеролът се съдържа в мазнини не се отлага по стените на кръвоносните съдове, и по-калорично съдържание на мазнини е много "Полезно" - енергията на парче мазнини се консумира за дълго време.Затова мазнината толкова любители на спортисти и туристи.

Сало домашно особено вкусна, тя идеално се съчетава с черен хляб и парче от чесън.Днес нека да говорим за това как правилно да подсолена домашна сланина.

Как да изберем мазнини за ецване?

Изберете мазнини трябва да бъде внимателно, защото половината от успешните сметките осоляване за първоначалното качество на продукта.

Сало трябва да бъде с кожата.Важно е също така, че мазнината е еластична, хомогенна и гъста.Един добър начин за проверка на качеството на мазнини - това мушкам с остър тънък нож.Наистина добра мазнина ще прониже с известни усилия, но без сътресения.Ако мазнината е

пробита с шокове, така че има много ивици, и е готов да вземе крути мазнини.

Как туршия бекон дома: рецептата

имат бекон прекрасна функция - не можете да се прекалява.Тя ще се накисва толкова сол, колкото е необходимо, така че солта може да бъде, и не съжалявам.

за дома ецване мазнини е необходимо:

  • Sol.В идеалния случай, тя трябва да бъде груб сол - тогава мазнината ще се съхранява по-дълго.
  • подправки.Традиционно се използва в ецване черен пипер и пипер, дафинов лист, няколко глави чесън.Можете да добавите сушени билки.Техният избор зависи от вашия вкус.

приблизителното съотношение на мазнини и подправки е: един килограм мазнини се нуждаете за лъжицата за трапезария на пипер и 4-5 супени лъжици едра сол.Дафинов лист разбити на малки парченца и се добавя към смес от сол и черен пипер.

Голям парче сланина трябва да бъдат нарязани на слоеве с дебелина от 5-6 см.В резервоари с нож правят малки разрези и nashpiguyte мазнина скилидки чесън.

Вземете удобни ястия, не само метал, и да го излее върху дъното на малко смес сол-покритие.В тази смес внимателно положи първия слой от мазнини.Поръсете смес и след това пуснати на следващото парче.Тя може да се повтори, докато не свършат на храна или на място в купа.Затворете капака плътно купа.

първия ден мазнини, което трябва да бъде топло, при стайна температура.След около 5 дни, те трябва да бъдат поставени в прохладата, например в хладилник.Тогава домашна сланина ще бъде готов.Тя трябва да бъде почистен от смес на сол-покритие, увийте в хартия и поставени във фризера.

Рецепти осоляване бекон много, ние да отбележи един от най-простите.Може да се интересуват от статията Как да се добави сол бекон.