Как да туршия бекон ?

Как да туршия бекон ?

Тук даваме няколко рецепти за осолена сланина.Ще научите как да туршия бекон по такъв начин, че тя се оказа изключително вкусна, нежна и разтопи в устата си, което води до любимия възхищението си кулинарни умения.Сега пристъпваме към етапите на подготовка на бекон.

Как да изберем мазнини за осоляване

При избора на мазнини трябва да се помисли за няколко важни характеристики на това.На първо място, свинска мас осоляване е задължително да бъде прясно.Много често, тя казва на своя цвят.Fresh мазнини обикновено е бял или леко розово, а не жълто върху него не трябва да бъде.Втората особеност: купуват осоляване възможно глоба бекон.Що се отнася до месото жилки в мазнини, те са позволени, но е желателно, че те са тънки.Накрая, кожата на мазнини трябва да бъдат лесно отделени от мазнината и да е чиста и мека.Ако всички по-горе условия, можете да бъдете сигурни, че сте закупили идеален продукт за ецване.

Как да туршия бекон

Да започнем нека рецепта класическа осоляване бекон.Нарежете на клинове килогр

ам бекон, а след това ги поръсете щедро със сол (за предпочитане голяма) и премахване на два дни в хладилника или друго хладно място.Важно е, че мазнините в този период, за да легнат на студа.Два дни по-късно ние получат мазнини, вода и се вари с лук кожи го пропуснете във вряща вода.В никакъв случай не се отърси от бекон сол!Понижаването на мазнините, добавете към тиган половин чаена лъжичка червен пипер, една чаена лъжичка черен пипер, 4-5 дафинови листа, около 10 грах бахар, две глави чесън (да не забравяме, че преди да си влюбен) и сол.Готвене мазнини отнема около 5-7 минути, след което трябва да бъдат опаковани в хартия и поставени във фризера.Един ден по-късно мазнината е готова.

Как да туршия бекон в саламура

До вкусна туршия бекон в саламура, първо трябва внимателно да се почисти с бекон цялата кора, след което го нарежете на малки парченца и се провеждат във всяка подходяща купа, поръсена с натрошени грах бахар и смачканичесън.След това е необходимо да се направи достатъчно силен физиологичен разтвор.Сало в осоляване отнема само правото размер на сол, така че не се страхувайте да се прекалява.След това трябва да се излива мазнината с този разтвор и изравнявам нещо тежко.Съхранявайте на мазнините в разтвор под тежестта трябва да бъде в рамките на 3 дни.Това може да стане в помещението, тъй като този метод е идеален осоляване стайна температура.След 3 дни, премахване на мазнини от контейнера и да го залича с кърпа, след което може да се яде или да се използва за приготвяне на различни ястия.Мазнини може да се съхранява е много дълго.

Като сол бекон с чесън

бележка, че рецепти осолена сланина с чесън, те са много.Тук ви представяме една рецепта, уважаван много готвачи.Така че, за да започне, мазнини, това, което искате - можете да ивици месо, може да бъде без тях, може да бъде малък или голям, като цяло, на вкус.Също така за готвене, ние се нуждаем от черен пипер и черен пипер на грах, дафинов лист, сол и, разбира се, скилидки чесън в размер на 5-6 за килограм.

Cut бекон на малки парченца, и после още по-малки, но не изрязана кора.Това е да се гарантира, че мазнината се разтваря.На следващо място, нарязани чесън на тънки филийки и се смесват заедно сол и черен пипер.След това е необходимо да се търкаля всяко парче бекон и подправки, за да наложат своите филийки чесън.Готови резена бекон варени в плътно полагане капацитет (по-добре, ако това е дълбока чиния), между тях изведе дафинови листа.Когато лежеше всички бекона, покриване на горната плоча с плоско дъно и място на върха на натоварването.Сега бекон няколко часа трябва да се намират в условия на околната среда, след което може да бъдат пуснати в хладилника за един ден.След това извадете тлъстината, да го очисти от излишната сол и извадете отново - този път във фризера.Разбира се, не може да има мазнини, трябва да го измъкне от хладилника на следващия ден, но след няколко часа той ще легне във фризера, мазнината става още по-вкусни, макар вкус и цвят, както се казва ...

Има много други рецептимазнини за готвене, които са описани тук, не е възможно, тъй като това ще отнеме повече от дузина страници.Можете да добавите сол пикантни бекон, бекон сухо осоляване, и има начини да се бързо осоляване бекон - сега намерят тези и десетки други рецепти могат да бъдат без затруднения.Ние ви донесе, може би, най-популярните и познати на нашите жители осоляване бекон рецепти.