Come cucinare il riso ?

Come cucinare il riso ?

Il riso è uno degli alimenti più antichi dell'umanità.famiglia Rice si riferisce ad entrambe le specie annuali e vegetali per molti anni.A causa del fatto che vi è una grande diversità di varietà di riso, il gusto, ma anche variati, così molti stanno pensando a come cucinare una particolare varietà di riso.

Fin dai tempi antichi, il riso è stato utilizzato in diversi piatti, e poi cuocere dovrebbe anche essere diverso.A volte si ha bisogno di friabile, a volte sotto forma di porridge.

tipi di riso

riso più comune sono classificati in base alla lunghezza del grano e modalità del trattamento.lunghezza grano

riso a grani lunghi

  • si chiama, che ha una granulometria di 6-8 mm.Viene coltivato principalmente in Asia centrale.Questa cifra è valutato più.
  • Srednezerny riso ha una lunghezza di 5-6 mm, ed è meno trasparente lunghi, perché ha più amido.
  • rotonda Rice non ha praticamente nessuna trasparenza, la sua forma - ovale, granulometria - 4-6 mm.granelli bianchi metodo

elaborazione

possono essere di varie dimensioni, ed è completamente privo di guscio.Il riso integrale ha anche una certa percentuale di conservazione delle coperture.E l'ultimo tipo - è il riso parboiled.Il riso parboiled viene eseguita da una speciale tecnologia, attraverso fumante tutte le vitamine rimangono all'interno il riso, ma non rimosso insieme con il guscio.Si ritiene che il riso più utile - marrone, come la maggior parte delle vitamine è nel guscio, che non è rimosso dal grano.Inoltre, secondo il grado di utilità è riso al vapore, poi - bianco.

regole cottura del riso croccante

Un modo corretto come cucinare il riso, non esiste.Per pilaf friabile che dovrebbe essere per la terra, al contrario, abbiamo bloccato insieme.Prima di tutto, prima della cottura è necessario raccogliere il riso, che è richiesto per un piatto particolare.

E 'anche importante prendere in considerazione la forma di piatti dove cotti riso.Articoli per la casa dovrebbe essere larga e bassa.

  1. primo riso deve essere sciacquata sotto l'acqua corrente.Poi coprire con acqua fredda o calda nel rapporto: 1 parte di riso e 2 parti di acqua.
  2. cucinare il riso croccante, i chicchi devono avere circa un'ora per stare in piedi e nutrire l'acqua quanto basta.
  3. Poi aggiungere un po 'd'acqua in modo che copra solo il grano.
  4. successivo, mettere la padella a fuoco alto e portare ad ebollizione in fretta, non dimenticate di muoversi.
  5. preparato riso può essere cotto circa 10 a 25 minuti (a seconda delle varietà).
  6. riso è pronto quando il bollore tutto il liquido.Dopo di che, è necessario lasciare il riso in infusione per 5-10 minuti e risciacquare con acqua fredda bollita.

aggiunta letto di riso di cottura può essere friabile nell'articolo Come cucinare il riso croccante.

Cuocere il riso "appiccicoso"

Per il riso glutinoso deve essere utilizzato solo varietà rotonde e la tecnologia di preparazione è la stessa nella preparazione del riso croccante.Proprio a causa della struttura è saldata direttamente alla consistenza desiderata.L'unica cosa che deve essere ricordato che questa figura non è necessario risciacquare.

Va ricordato che il dato si riferisce ai prodotti deperibili.Una volta che il riso è cotto, può essere conservato in frigorifero per 3-4 giorni, e se aggiunto al latte, poi at room temperature riso può deteriorarsi giorno successivo.

cottura del riso

  1. latte Prima di tutto bisogna lavare il riso in acqua.
  2. Poi in una pentola versare l'acqua fredda e versare già preparato una cifra netta.
  3. volta che l'acqua arriva a bollore con il riso, il fuoco deve essere diminuita e cuocere fino a quando fino a quando l'acqua è evaporata.Si noti che la cifra può essere bruciato.Deve essere periodicamente mescolando.
  4. Una volta che tutta l'acqua è evaporata, è necessario separare bollire casseruola il latte e versarlo in un pasticcio poi, portare a ebollizione e ridurre di nuovo il calore.Se ti piace pappa sottile, il latte in un pentolino dovrebbe rimanere, se non, quindi cuocere fino a quando fino a quando il latte non bollire.
  5. Quindi è possibile aggiungere il sale e lo zucchero a piacere.
  6. Readiness è determinato dal gusto, se morbido grano - riso cotto.

Maggiori informazioni sulle regole di cottura, è possibile leggere l'articolo Come cucinare il riso in modo corretto.